haritada bir nokta

Umman 'a gidişimiz diğer yolculuklardan biraz farklı. Kış ortası...Seyahate filan gidilmemiş uzunca bir süredir. Harita üzerinde gezilmiş en fazla (Harita üzerinde gezmek önemli, bu şekilde Paris sokaklarında gezen Emma Bovary 'yi hatırlatırım.) Promosyonlu uçak biletlerine bakarken Muskat gözüme çarpıyor. Clezio'nun o an sadece rezervasyon yapacağı yerde "yanlışlıkla" bileti almasıyla kış ortasında pat diye kendimizi üç günlüğüne Umman 'da buluyoruz.  Umman , Orta Doğu coğrafyasının ucunda kaldığından mıdır bilinmez, kendi sakin zamanını yaşıyor gibi. İstanbul'un soluk kış göğünden sonra bizi burada, aklımdan hiç çıkmayacak mavilikte bir gökyüzü karşılıyor. Umman'ın nüfusu deniz kenarında toplanıyor. Kıyıdan uzaklaşınca başlayan bir çöl kuşağı, komşu ülkelerle arasına bir sınır çiziyor. Yüzde 75'i çöl olan bir ülke Umman. Fakat  Yemen sınırına yakın, Salalah şehri civarında, tropikal bir iklim yaşanıyor, Arap musonu sırasında etra...

Benim gibi kahvaltı delisi bir insan Güneydoğu Asya 'da kendini sık sık, klasik bir kahvaltıya aşererken bulabiliyor. Uzun zamandır yollardaysak bir de. Asyalılarda, geleneksel olarak kahvaltı kültürü yok, kahvaltıda akşamdan kalan yemekler yeniyor. Bense bunun tam tersini yapmayı seven biriyim, sabah akşam kahvaltı! Böyle ters bir durum. Asya'nın küçük şehirlerinde ekmek bulmak zor. Peynir, mutfaklarında yer almıyor zaten. (Gaflet!) İşin aslı, Asyalıların %90'ında laktoz duyarlılığı olduğu söyleniyor. O yüzden süt ve süt ürünleriyle pek araları yok. Hal böyle olunca Singapur'da, Hint mutfağının peynirleri, ekmekleri ve gözlemeye benzeyen börekleri (prata) iyice kıymetleniyor. (Şurada bir prata   fotosu  var.)  Toast Box  da  çaylı kahveli kahvaltı servisi yapan yerlerden biri. Özel bir düşkünlüğüm oluştu buraya, gizlemeye gerek yok:) Aslına bakarsanız yediğiniz, çocukken annenizin elinize tutuşturduğu reçelli ekmeğinden farklı değil! Olsun....